Tajine de poulet façon "placard"

par Décodébrouille  -  26 Octobre 2010, 14:49  -  #Je cuisine aussi !

J'avoue un net penchant pour les pays méditerranéens et leur culture. La cuisine fait partie de ces attraits. J'ai essayé à maintes reprises de cuisiner le tajine sans vraiment retrouver le goût de là-bas...

Jusqu'au jour où je suis tombée par hasard, sur une recette proposée dans la newsletter de Nestlé et qui utilisait le sachet de sauce à cuisiner "Idée du Jour" de Maggi : "Poulet façon Tajine". Le tître est trompeur : on ne trouve dans ce sachet qu'un mélange d'épices à tajine et au dos, une recette que vous pouvez ou non suivre !

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J'ai toujours quelques sachets d'avance. D'autant qu'on ne les trouve pas si facilement que ça... j'ai également dans mon placard en permanence un sachet de raisins secs. Ensuite, je fais avec ce que j'ai dans le réfrigérateur ou je complète rapidement.

Aujourd'hui j'ai fait un Tajine de poulet avec des escalopes que j'ai décongelées, 1 courgette, 1 carotte et les raisins secs. Souvent je rajoute un boîte de pois chiches. Ainsi, dans ce cas, on peut facilement manger à 5. Il m'est arrivé de remplacer les courgettes par des aubergines.

Il suffit de faire revenir le poulet émincé dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes.

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On rajoute ensuite les légumes coupés en batonnets et/ou en rondelles et on fait revenir 5 bonnes minutes...

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On rajoute ensuite le sachet d'épices...

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...les raisins secs... TAJINE 006

et 200ml d'eau.

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 Mélanger et laisser mijoter à petite ébulliton, comme indiqué sur le sachet. Le temps de cuisson varie selon les légumes utilisés. Un quart d'heure ne suffit pas si on a mis des carottes.

Et voilà... Il ne faut pas plus de 30 minutes pour la préparation et la cuisson. Réchauffer c'est également excellent. J'en fais souvent le double et j'en congèle une partie... 

Ce plat a toujours un franc succès. Un succès pour le moins facile...

 A tel point que l'on m'a même offert un service de mini-tajines !  

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Remarques :

Inutile de rajouter des épices. Ce serait dommage. Le sachet est parfaitement dosé.

On peut remplacer le poulet par de l'agneau (augmenter le temps de cuisson de la viande) ou du poisson (diminuer le temps de cuisson).

la collection "Idée du Jour" est assez importante. J'ai à peu près tout essayé. Je retiens 2 "idées" : ce Tajine et le "le poulet à l'Indienne" dont le sachet d'épices façon Curry est absolument parfait lui aussi...

Bon app !

Babeth 22/12/2010 20:12


Je suis fan de la préparation Maggi "émincés de poulet façon tajine". Hélas mon hypermarché habituel Auchan ne le propose plus. Où puis-je en trouver?


Décodébrouille 22/12/2010 20:20



Exact. J'ai également le même problème car Auchan est à 2 pas de chez moi !! je crois que les derniers sachets, je les ai acheté chez carrefour mais je ne pourrai pas l'afirmer. Dès que j'en vois
j'en achète ! idem pour le "Poulet à l'Indienne". Mais Maggi a un site, peut-être peut-on commander ? Mercide votre visite. Bonne fêtes



Peggy 01/11/2010 09:55


J'ai teste ce sachet en le recevant avec une commande... c'est vrai que c'est super!

pour le curry je prefere l'acheter en pate, mais c'est dure a trouver!!